Khoá học Bún Bò Huế Online — đậm vị ruốc, chuẩn để bán

Có phải bạn đang gặp những điều này?

• Nước lèo không dậy mùi ruốc. Cho ruốc vào là tanh, không cho thì nhạt — chưa biết cách xử lý ruốc trong, thơm, đậm vị Huế.
• Màu điều không đẹp, váng dầu. Tô bún nhìn không hấp dẫn, màu không đỏ óng như ngoài quán.
• Không dám mở bán vì thiếu định lượng. Nấu 5 tô thì ngon, nấu 50 tô là hỏng vị — thiếu công thức chuẩn cho nồi lớn.

Nội dung khoá học

1. Giới thiệu: dụng cụ, nguyên liệu, bảng chuyển đổi đơn vị
2. Sơ chế: xương, bắp bò, giò heo — khử mùi đúng cách
3. Nấu nước lèo bún bò: xử lý ruốc, sả, màu điều
4. Công thức ớt sa tế + sa tế mắm ruốc
5. Công thức tỏi chua + chả sụn bò (tặng kèm)
6. Thành phẩm tô bún bò chuẩn vị Huế
7. Ứng dụng kinh doanh: định lượng, bảo quản, tính cost

Học viên nhận: video bài học chi tiết từng bước · file công thức định lượng · danh sách nguyên liệu & dụng cụ · file tính cost món ăn.

Học viên nói gì?