Mỡ hành béo thơm không ngán

Nguyên liệu

• 1 bó hành lá
• 80 ml dầu ăn (hoặc mỡ heo thắng)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường

Cách làm

1. Hành lá rửa sạch, để RÁO hoàn toàn, thái nhỏ cho vào chén chịu nhiệt cùng muối và đường.
2. Đun dầu thật nóng (khoảng 180°C — thả đầu đũa thấy sủi mạnh).
3. Dội dầu nóng vào chén hành, khuấy nhanh — hành chín tái, giữ màu xanh mướt.
4. Dùng ngay khi còn ấm là ngon nhất; để ngăn mát tối đa 2–3 ngày.